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Con profunda emoción y orgullo, fuimos parte de la actividad “Pisco y Singani, una historia que nos une”, un encuentro que trascendió lo académico para convertirse en una celebración de identidad, tradición y aprendizaje compartido.
La jornada comenzó con la ponencia sobre el Pisco, a cargo del reconocido sommelier Alexander Ladera, quien nos llevó por un viaje sensorial y cultural a través de esta emblemática bebida peruana.
Luego, el turno fue del Singani, presentado por Enrique Balanza, director comercial de Hacienda Virreinal La Compañía Baja, quien nos conectó con las raíces bolivianas de esta bebida única, símbolo de nuestra tierra y nuestra gente.
El evento contó con la presencia de invitados especiales, docentes, estudiantes y representantes de diversas instituciones, todos reunidos en un ambiente de respeto, curiosidad y entusiasmo. Fue un momento para descubrir las similitudes y diferencias entre estas dos bebidas, pero, sobre todo, para reconocer cómo ambas nos hablan de historia, territorio y pasión.
La Carrera de Gastronomía, liderada por la LIc. M.Sc Andrea Ramirez Male, fue el puente que hizo posible este encuentro, reafirmando su compromiso con la formación integral de sus estudiantes. Ellos vivieron una experiencia única, que no solo enriqueció sus conocimientos, sino que también les permitió sentir el orgullo de nuestras tradiciones y proyectarlas al mundo.
La jornada culminó con una degustación que fue un verdadero festín de sabores. Las preparaciones elaboradas con Pisco y Singani despertaron emociones, provocaron sonrisas y dejaron en cada paladar una historia por contar.
Agradecemos de corazón a todos los que fueron parte de esta actividad. Porque cuando compartimos lo que somos, nos unimos en lo esencial: el respeto, la cultura y el deseo de aprender juntos.
